HAPPY BIRTHDAY TO YOU 敏

小姨子的生日，想說要做送她一些特別的。

所以選擇了自己親手做生日蛋糕給她，希望她喜歡。

星期天一早很興奋地跑去買材料，很想赶快材料買其全，馬上飛回家開工。

可是材料店裡人很多，是馬來同飽為過新年而準備糕餅嗎？

這次可以很輕鬆完成心願，要感謝pipi，是她花時間把食譜ｐｏ在ｂｌｏｇ，我才不須要花時間看食譜的。

詳細食譜請到pipi的blog查看

A.250g 巧克力海綿蛋糕混（Chocolate Sponge Mix）

250g 雞蛋（我秤過，相當於５粒雞蛋）

60g 鮮奶

材料A放入攪拌器以慢速打1 min，轉高速打6 min，直到材料體積膨脹1倍為止 。

B. 65g 液態奶油（可隔熱水加熱，直到奶油溶解）

以慢速加入材料B，用攪棒攪至均勻即可，數20下就好，記得不要用攪拌器打喔！不然做出來的蛋糕會在底層形成很硬的一層。

9吋圓模，蛋糕紙

倒入模里烤30~40 min　（這台烤箱是媽媽留下來的，印象中在我很小的時候就有它了）

450ml 巧克力鮮奶油(Whipping cream)

我沒有櫻桃酒，所以攺用Baileys Cream。

*若買不到巧克力的Whipping cream，可用原味的，將巧克力粉過篩加入適量即可

烤好了，時間不多也不少，剛剛好。

心急蛋糕要脫模子了，還好結果是成功的。

取出反扣待涼，橫切三片。

我沒有買蛋糕旋轉台，我利用秤來當轉台。

因為時間關係，我來不急拍照了，赶著送蛋糕去了。

其實邊拍照邊做蛋糕是很累人的事，有時還要單手拍照，有時又要把東西搬到光線好的地方拍照。

Happy Birthday To 敏，你的生日蛋糕來了。。。。